Applebee’s e IHOP, dos de las cadenas de restaurantes más queridas de Estados Unidos, están emprendiendo un viaje de transformación digital que redefinirá la experiencia gastronómica. Su empresa matriz, Dine Brands, está implementando soluciones de inteligencia artificial (IA) en 3,500 locales y 300 franquicias, con el objetivo de hacer que tanto la atención al cliente como las operaciones internas sean más inteligentes, rápidas y personalizadas.
Imagina entrar a tu Applebee’s o IHOP favorito y ser recibido con sugerencias de menú hechas a tu medida, basadas en tus visitas anteriores. O imagina la tablet de un camarero que no solo ayuda a tomar tu pedido, sino que también recomienda nuevos platillos que podrían encantarte e incluso alerta al personal cuando tu mesa está lista para ser despejada. Esto no es ciencia ficción, es la nueva realidad gracias a los motores de personalización impulsados por IA y el soporte tecnológico inteligente.
Cómo la IA está mejorando la experiencia del cliente
En el corazón de esta transformación está un motor de personalización que utiliza datos de compras pasadas para recomendar nuevos o adicionales platillos del menú y ofrecer promociones personalizadas. Esto significa que los clientes pueden descubrir nuevos favoritos y disfrutar de ofertas que realmente se ajustan a sus gustos. Para quienes ordenan en línea, el proceso es aún más fluido, con la IA facilitando encontrar y pedir tus comidas favoritas o probar algo nuevo.
La asociación de IHOP con Google Cloud es un ejemplo destacado. Al integrar la tecnología Recommendations AI, IHOP está haciendo que el pedido digital sea más intuitivo y relevante, asegurando que los clientes pasen menos tiempo buscando y más tiempo disfrutando sus comidas.
Operaciones más inteligentes detrás de escena
La IA no solo se enfoca en el cliente. Dine Brands está introduciendo soporte tecnológico impulsado por IA, que permite al personal usar consultas en lenguaje natural para encontrar rápidamente soluciones en la base de datos de la empresa. Esto reduce el tiempo de inactividad y ayuda a los empleados a concentrarse en lo que más importa: atender a los clientes.
Además, se están probando cámaras impulsadas por IA para detectar cuándo las mesas necesitan ser despejadas, y se están desarrollando nuevas aplicaciones para ayudar a los gerentes con la gestión del personal y las operaciones diarias. Estas innovaciones están diseñadas para optimizar los flujos de trabajo, reducir tareas manuales y enfrentar la escasez de personal, un desafío que muchos restaurantes enfrentan hoy en día.
Impulso en toda la industria
Applebee’s e IHOP no están solos en este cambio digital. En toda la industria restaurantera, la automatización y la IA están ganando terreno. Los informes muestran que el 67% de los establecimientos que usan automatización han visto beneficios directos en la experiencia del cliente. Desde la plataforma de contratación impulsada por IA de Chipotle, que redujo el tiempo de contratación en un 75%, hasta las soluciones de voz de SoundHound AI en autoservicios y aplicaciones móviles, el futuro de la gastronomía es cada vez más digital.
Conclusiones prácticas para operadores de restaurantes
- Adopta la IA para personalizar la experiencia del cliente y aumentar la lealtad.
- Usa la automatización para optimizar operaciones y enfrentar desafíos de personal.
- Invierte en herramientas de soporte tecnológico que empoderen al personal y reduzcan el tiempo de inactividad.
- Mantente informado sobre las tendencias de la industria para seguir siendo competitivo en un entorno que evoluciona rápidamente.
Resumen de puntos clave
- Applebee’s e IHOP están implementando IA para mejoras tanto en la atención al cliente como en las operaciones.
- Las recomendaciones y promociones personalizadas están mejorando la experiencia del cliente.
- El soporte tecnológico impulsado por IA y la automatización están optimizando las operaciones de los restaurantes.
- Los datos de la industria muestran beneficios significativos al adoptar automatización e IA.
- El futuro de la gastronomía estará marcado por la innovación digital continua.